为提升饮食质量，近日，金帝集团膳食委员会部署成员深入一线，了解员工饮食情况,检查员工食品卫生情况，监督食堂进一步改善工作。
集团公司管理部经理、膳食委员会副主任晏先继会不定期到各个食堂进行检查。夏天到了，容易孽生蚊蝇，为让员工吃饱、吃好、吃得健康、吃出快乐，灭蝇防蚊成为近期食品卫生工作的第一要务。除增添各种卫生防灭蚊蝇设施外，晏经理要求做好现场卫生管理。“食物不能露天放置，一定要有食品罩”、“污水和不必要的积水要及时清理”、“食堂泔水和垃圾要入桶加盖封闭“……，晏经理一一指出现场存在的问题。
“要增加食料的新鲜度，荦菜肉量较少、部分食品口味偏咸……”，结合员工座谈会上反映的问题，集团公司党委书记、膳食委员会副主任王小川特地在员工食堂就餐，了解情况。他向食堂厨师长提出意见：夏天炎热，更容易影响人的消化功能，降低人的食欲胃口，食堂要综合各方意见，根据夏季天气特点，做些清淡可口的食,尽量减小食物油腻。
集团公司总经理诸建锋、膳食委员会主任心系员工生活，将向基层了解做为深入员工生活,提高员工满意度的有效方法。8月11日，总经理诸建锋亲自带队检查厨房卫生。检查后，在面馆与一线员工坐在一起就餐，询问食堂服务员工新举措，了解员工饮食需求。他提出，一定要在伙食质量上下功夫，围绕职工地区差异的情况，做好职工的口味调节工作，从荤素搭配、酸辣甜咸、营养等方面下功夫。按照白班和晚班职工的工作特点，科学制定菜谱，为职工制作利于消化吸收的食品，推动公司食堂饮食向个性化、多元化发展；一定要严把卫生关口，从管理源头抓起，不断完善食堂管理制度，厨房工作人员要时刻保持好食堂的环境卫生工作，每日及时打扫、清理，每月及时消毒，做到灶具厨具干净无异味，地面清洁无积水，食品生熟区别摆排，物品摆放井然有序，努力达到食品卫生化、进餐合理化、管理科学化。
